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西红柿富含营养成分，具有多种功能，如干眼魔，夜视丧失和某些皮肤疾病。
现代医学研究表明，人体获得的维生素C的量是控制和提高人体抵抗癌症能力的决定因素。
番茄中的苹果酸和柠檬酸等有机酸也会增加胃液的酸度，帮助消化并调节肠胃功能。
西红柿含有水果酸，可降低胆固醇水平，对高脂血症有益。
根据药理研究，番茄汁对血压，利尿和肿胀的影响较慢，并且对高血压和肾脏疾病的患者具有出色的辅助治疗。
西红柿也有美容作用。
西红柿中的谷对维持细胞新陈代谢至关重要。抑制酪氨酸酶的活性可减少或消除沉积在皮肤和内脏器官上的色素，压碎和挤压老年人的功效，并添加少量蜂蜜。混合新鲜的大豆粉并涂在脸上和手臂上。15分钟后，可用于减少皱纹。
如果您喝番茄汁或用番茄汁洗脸，您的脸可能会变成粉红色。
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